За останній рік у Києві закрилися близько 120 ресторанів і кафе. Причини цього явища різноманітні, але головні з них – економічні наслідки війни, зменшення платоспроможності населення та зовнішні фактори, як-от перебої з електроенергією, часті тривоги та мобілізація.
Про це повідомила аналітикиня ринку HoReCa Ольга Насонова.
Ми маємо Telegram-канал "Головні новини Києва – 44.ua" – джерело важливих, актуальних та перевірених новин Києва, столичного регіону та України. Долучайтесь.
Вона зазначила, що закриваються передусім нові заклади, які не встигли завоювати свою аудиторію, а також старі ресторани, які не мали можливості оновити концепцію.
Заклади зачиняються навіть у місцях, які раніше були популярними. Це можуть бути торговельні центри, що втратили потік відвідувачів через евакуації під час тривог, або райони, де прилітали ракети. Навіть ресторани з великою кількістю гостей і підписників у соцмережах ледве виживають, адже оренда, комунальні послуги та продукти дорожчають щотижня, – пояснила Насонова.
За її словами, у столиці лише близько 15% ресторанів залишаються прибутковими. Решта — змушені боротися за виживання.
Не хочеться думати, що Київ повернеться до ситуації, коли в місті працювали всього кілька десятків ресторанів, – додала експертка.
Також вона підкреслила, що для стабілізації ринку необхідні економічні й соціальні зрушення, які б дозволили людям повертатися до закладів і відновлювати звичне життя.
Крім того, ми також розповідали про місця у Києві, які не лише допоможуть зігрітися, випивши смачний глінтвейн, а й подарують справжнє гастрономічне задоволення.
Джерело: 44.ua
