Понеділок, 17 Березня, 2025

Ікра з баклажанів з гарбузом: рецепт смачної закуски з Португалії

Дата:

Їжа Ікра з баклажанів з гарбузом: рецепт смачної закуски з Португалії

Ікра з баклажанів з гарбузом , ікра баклажани, баклажанова ікра, ікра з баклажанів і гарбуза
Фото: Домашня консервація | Ікра з баклажанів із гарбузом

Таку ікру зазвичай готують на Мадейрі. І їсти її треба так само, як одеську ікру: з хлібом, тостами, або хрусткими хлібцями.

Related video

Таку ікру португальці готують про запас і дають настоятися. Подають її зазвичай із вареною тріскою і волоськими горіхами. Тож це скоріше густий соус. Можна посипати також підсушеним гарбузовим насінням. Фокус розповість, як його приготувати.

Ікра з баклажанів із гарбузом

Інгредієнти:

  • баклажани — 1,5 кг;
  • гарбуз — 1,5 кг;
  • дві цибулини;
  • головка часнику;
  • кисло-солодкі яблука — 4 шт;
  • мелена паприка — 1 ч. л.;
  • оливкова олія — 100 мл;
  • очищені волоські горіхи;
  • цукор, сіль і свіжомелений чорний перець.

Почистіть усі овочі, наріжте кубиками, а часник тонкими скибочками. В одній мисці змішайте баклажани та цибулю. Додайте половину паприки. Посоліть і поперчіть. Полийте половиною олії та перемішайте.

В іншій мисці змішайте гарбуз, часник і яблука. Додайте паприку, що залишилася, посоліть і поперчіть. Полийте олією, що залишилася, і теж перемішайте.

Духовку розігрійте до 190 °С. На деко, викладіть дві підготовлені суміші інгредієнтів не змішуючи їх. Запікайте овочі в розігрітій духовці 45 хвилин. А після приготування перемішайте і додайте сіль, перець і цукор, якщо потрібно.

Поверніть деко в духовку ще на 20 хвилин. Одразу після приготування розкладіть ікру по стерилізованих банках, закрийте і переверніть догори дном. Подавайте, як настоїться.

Читайте також:

Гарнір, закуска, або густий соус: рецепт смачної ікри з морквини

Смачний рецепт на зиму: рецепт кабачкової ікри по-херсонськи

Болгарський рецепт: як приготувати пікантну ікру з баклажанів

Свіжі новини

Втрати ворога станом на 17 березня 2025 – Генштаб ЗСУ

0
Генеральний штаб Збройних сил України оновив втрати російських окупантів станом на ранок понеділка, 17 березня 2025 року. Про це повідомляє «Главком» із посиланням Генштаб...

iPhone 17 Air міг втратити всі порти, але Apple довелося зберегти...

0
Час читання: < 1 хв. Apple готує до випуску iPhone 17 Air – ультратонкий смартфон, який замінить iPhone 16 Plus. Його товщина становитиме...

Поділитися:

Популярне

Новини
Актуальні